Il percorso
• Tartare di Wagyu · puro
• Tagliatelle fresche con ragù bianco di Wagyu
• Sorbetto purificante al lime
• Flat Iron Steak di Manzo Wagyu alla brace (BMS 5)
• Gelato artigianale al cioccolato fondente
Un menu pensato come un racconto:
inizia con delicatezza, cresce in intensità e si chiude in equilibrio.